La base d'una bona mistela és un most superior a 12° de qualsevol classe de raïm. És important colar el most per deixar-lo ben net. A continuació s'hi afegeix alcohol alimentari de 96° en proporció de 7/1, set parts de most per una d'esperit de vi.
La barreja s'ha de deixar reposar entre dos i tres mesos com a mínim en una bota, per evitar l'entrada de llum. La mistela és més bona com més temps reposa. És una recepta molt senzilla, ja que no cal fer-li cap mena de manteniment.
